Alfred vous propose
Menu spécial saint Valentin
Entrée, plat et dessert 59 euros
Sur un accord mets et vins 85 euros
(1 coupe de champagne, 1 verre de vin sur l’entrée et sur le plat.)
Mise en bouche
Le Velours Dubarry
Entrée
La truite à la grenobloise, câpre citron et pain toasté
Plat
Le pavé de veau de lait, millefeuilles de pommes de terre, sauce Albufera
Amuse-dessert
La route de pommes, infusion au tilleul
Dessert
Pamplemousse, thé vert aux fleurs (Mousse au thé vert fleuri, insert au pamplemousse, meringue au mélange parfumé) sorbet agrumes
En février sur réservation
Sur une envie de truffes
Menu complet 65 euros
Mise en bouche
Un accord entre le chou-fleur et la truffe
Entrée
Tortellini de langoustine, émulsion de crustacés, truffées
Plat
Filet de bœuf, topinambour et truffe, poireaux, sauce Périgueux
Dessert
Palet breton au beurre de truffe, ganache montée chocolat blanc, glace mélano, siphon de panais
Mignardise
Guimauve truffée
Le midi
Le menu du marché
(Deux choix d’entrées, de plats et de desserts, selon le marché… et l’humeur !)
Entrée-plat ou plat-dessert : 17€
Entrée, plat et dessert : 21€
Plat du jour : 13,50€
Une envie, au gré des saisons…Et du temps (Prix selon…)
Le soir
Besoin végétal 28€
(Entrée, plat et dessert Full végétal)
Envie hivernale 33€
(Entrée, plat et dessert)
Menu bistronomique 44€
(Entrée, plat et dessert)
Tous les plats disponibles dans les formules ci-dessus peuvent être pris indépendamment
(à la carte) au tarif indiqué.
Alfred vous propose également
une assiette sélection de fromages affinés par Olivier Nivesse (12€)
Gault et Milhau
Alfred privilégie les circuits courts, et les producteurs travaillant la biodynamie…
Besoin végétal
Alfred s’est engagé dans une démarche éco-responsable, à cette effet nous vous proposons dorénavant un menu entièrement Végétal
le menu (entrée, plat et dessert) 28€
Tous les plats disponibles dans cette formule peuvent être pris à la carte au tarif indiqué.
Envie hivernale
le menu (entrée, plat et dessert) 33€
Tous les plats disponibles dans cette formule peuvent être pris à la carte au tarif indiqué.
Menu bistronomique
le menu (entrée, plat et dessert) 44€
Tous les plats disponibles dans cette formule peuvent être pris à la carte au tarif indiqué.