La petite histoire

Des années 30 à la fin des années 50, les bain-douches avaient pour adresse le 5 rue du Puits Artésien. Le quartier des Salins était, comme son nom le laisse penser, un quartier humide ou l’eau était omniprésente.
Des années 60 jusqu’en 1980, les bains douches ont laissé place à un bar qui a permis à la jeunesse clermontoise, de découvrir les plaisirs d’une compagnie féminine docile et tarifée…

En 1981, Monsieur Feydel reprend l’affaire et la transforme en restaurant asiatique. Pendant 28 ans, le Palais impérial sera la bonne adresse de la capitale auvergnate pour bien « manger asiat ! »

Depuis juin 2012, « alfred » a pris ses aises au 5 rue du puits Artésien…

Panneau 1

Les formules d’Alfred

Le midi Alfred vous propose 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, selon le marché… et les humeurs… Cuisine gourmande et chaleureuse.
Les plats du jour sont à 10€ et 12€, la formule entrée-plat ou plat-dessert est à 15€, la formule complète à 19€. Service compris.

Le soir, le menu-carte bistronomique est à 37€.
Vous choisissez parmi les 3 entrées, 3 plats et 3 desserts du moment en formule menu-carte, ou vous dégustez à la carte selon vos envies…

Carte de l’hiver (décembre 2019)

La carte de saison est renouvelée toutes les 8 semaines.

    • Cartes des entrées

    • Ceviché de bar au fruits de la passion et petits légumes croquants

      Ceviché de bar au fruits de la passion et petits légumes croquants

      13€

      Sea bass ceviche with passion fruits and crunchy vegetables

    • Pressé de foie gras de canard, son confit d’oignons et pruneaux    au Porto, croustillant de pain

      Pressé de foie gras de canard, son confit d’oignons et pruneaux au Porto, croustillant de pain

      14€

      Pressed duck foie gras, onion and prune confit with Port, served with crispy cereal bread

    • Pot-au-feu d’escargots des murailles d’Antoine Chenard

      Pot-au-feu d’escargots des murailles d’Antoine Chenard

      14€

      Wall-snail stew (snails from Antoine Chenard) 

    • Carte des plats

    • Piéce de bœuf de la « maison Gauthier », légumes du moment, sa sauce Périgueux

      Piéce de bœuf de la « maison Gauthier », légumes du moment, sa sauce Périgueux

      24€

      Cut of beef from « Gauthier butchers », withy garden vegtables and Périgueux sauce (Truffle and foie gras sauce)

    • Magret de canard du « Domaine de Limagne », mousseline   de pommes de terre, choux de Bruxelles, son jus

      Magret de canard du « Domaine de Limagne », mousseline de pommes de terre, choux de Bruxelles, son jus

      19€

      « Domaine de Limagne » breast of duck with creamy mashed potato, seasonal vegetables and jussauce

    • Saint-Jacques et langoustines rôties, risotto aux cèpes, et autres champignons, jus de crustacés

      Saint-Jacques et langoustines rôties, risotto aux cèpes, et autres champignons, jus de crustacés

      24€

      Roasted scallops and langoustines, mixed mushroom risotto and shellfish jus sauce

    • Carte des desserts

    • Poire pochée aux épices et romarin, tuile d’abeilles, sorbet poire

      Poire pochée aux épices et romarin, tuile d’abeilles, sorbet poire

      9€

      ear poached in spices and rosemary, honey bee tile and pear sorbet

    • Ile flottante parfumée aux agrumes et son opaline

      Ile flottante parfumée aux agrumes et son opaline

      9€

      Citrus flavpured floating island with opaline

    • Tartelette brillante chocolat/noisettes, son sorbet au cacao

      Tartelette brillante chocolat/noisettes, son sorbet au cacao

      9€

      Nyangbo brilliant chocolate tart, hazelnuts and cocoa sorbet

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