L’été pointe ses parfums entre deux averses et le Fin gras du Mézenc garnit pour quelques semaines encore les assiettes d’Alfred… Pressé persillé aux asperges et genièvre en entrée, pièce de bœuf sur un émietté de daube, jus l’étouffé pour le plat ! Le Gargouillou de jeunes légumes printaniers et le Sandre cuit à la peau, fèves et morilles, pommes purée à l’huile de citron prolongent les plaisirs. Alfred est toujours heureux de vous recevoir avec bien d’autres surprises culinaires, du mardi au samedi, midi et soir.