Le midi Alfred vous propose 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, selon le marché… et les humeurs… Cuisine gourmande et chaleureuse.
Les plats du jour sont à 10€ et 12€, la formule entrée-plat ou plat-dessert est à 15€, la formule complète à 19€. Service compris.
Le soir, le menu-carte bistronomique est à 37€.
Vous choisissez parmi les 3 entrées, 3 plats et 3 desserts du moment en formule menu-carte, ou vous dégustez à la carte selon vos envies…
Carte de l’été (juin 2019)
La carte de saison est renouvelée toutes les 8 semaines.
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Cartes des entrées
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La trilogie de tomates, le tourteau aux aromates, sa chantilly de petits pois et sa tuile de pain
11€ -
Le saumon mariné , pesto, et coriandre, pickles de radis noirs, œufs de truite et condiments estivaux
12€ -
Le foie gras à basse température, son coulis de fruits rouges, sa confiture d’olives noires et son pain d’épices
14€
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Carte des plats
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L’omble chevalier, la mousseline de fenouil à la vanille, échalotes braisées et émulsion aux amandes
21€ -
La ballotine de volaille à l’estragon, écrasé de pommes de terre à la tomate confite, son jus
17€ -
La noix de veau « Grain de soie », son jus, polenta croustillante et mousseline de carottes
22€
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Carte des desserts
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Autour du café et de la noisette : Sponge cake café, ganache noisette, sablé breton aromatisé aux noisettes et sa glace
9€ -
La tartelette aux fraises confites et basilic, son crémeux citron et sa crème glacée à l’huile d’olive
9€ -
L’abricot poché au romarin, sa chantilly à la cardamone, son biscuit aux amandes
9€
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