Menu bistronomique
le menu (entrée, plat et dessert) 44€
Tous les plats disponibles dans cette formule peuvent être pris à la carte au tarif indiqué.
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Entrées (au choix)
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La terrine de campagne au colvert, chips de pain de seigle, pickles et légumes d’automne
12€ -
Le risotto de petit épeautre à la crème de champignons
9€
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Plats (au choix)
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L’omble chevalier cuit à basse température, ragoût de lentilles, fondue d’oignons et crème de poisson à la chartreuse
26€ -
Le carré de porc du Cantal, mousseline de panais, épinards à l’ail, girolles et pleurotess, jus de viande au genévrier
27€
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Desserts (au choix)
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La prune Amaretto : Mirliton amandes, prunes justes cuites, chantilly amaretto et son coulis
11€ -
Le chocolat cacahuète : brownie, crémeux chocolat noir, praline cacahuète, ganache choco...lait
11€
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