Besoin végétal
Alfred s’est engagé dans une démarche éco-responsable, à cette effet nous vous proposons dorénavant un menu entièrement Végétal
le menu (entrée, plat et dessert) 28€
Tous les plats disponibles dans cette formule peuvent être pris à la carte au tarif indiqué.
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Entrée végétale
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Le trio de panais, en purée, au syphon et en chips, brunoise de pommes vertes et zeste de citron
9€
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Plat
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Le salsifi en roti, glacé au vin rouge, sa purée, pistache torréfiée, croquant et tomates confites
15€
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Dessert
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Riz au lait à la vanille, insert fraîcheur aux fruits exotiques et siphon onctueux au lait de riz, tuile de tapioca
8€
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