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Entrées (au choix)
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Bavaroise d'asperges, jambon blanc et sa sauce mousseline
12€ -
Risotto aux coques et moules, gambas poêlées, saveur de citron
13€
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Plats (au choix)
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Filet de merlu sauvage cuit sur la peau, asperges, sauge et chou-fleur, sauce au Noilly prat
25€ -
Le « Fin Gras » du Mézenc en deux cuissons, l’une rôtie, l’autre panée, mousseline de vitelottes et petit pois, son jus corsé
25€
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Desserts (au choix)
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Baba au cacao, ganache montée chocolat au lait, crème glacée, sauce chocolat noisette et grué caramélisé
12€ -
Parfait glacé au fromage blanc, biscuit au thym citron, crémeux aux herbes, gel au thé, son sorbet
11€
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