Ananas, Limoncello, Coco - (Dacquoise à la noix de coco, carpaccio d'ananas victoria au limoncello et crème au zest de citron vert, sorbet à la crème de coco et citron vert)
Châtaigne, Noisette, Chocolat lait - (Millefeuilles à la châtaigne, crème onctueuse au marron et noisette torréfier, sauce chocolat au lait tiède, glace au lait châtaigne griller)