Menu Section : Plats bistronomiques

Pièce de bœuf Fin gras du Mezenc sautée, son effiloché, gâteau de pommes de terre au fromage de Laguiole, jus corsé à la moelle

Duo de cabillaud (en pavé et en brandade), artichauts à la barigoule, carottes fanes, sauce vierge acidulée